Lograr una correcta alimentación no es tan restrictivo como mucha gente lo imagina, lo fundamental para una dieta saludable es ingerir variedad de comidas porque en esa diversidad se encuentran los diferentes nutrientes.
En ese mismo contexto recordamos que hoy se celebra un día importante, que no puede pasar desapercibido, “El día Mundial de la Alimentación”, bajo el lema “Agricultura familiar: Alimentar al mundo, cuidar el planeta”, se señala por parte de la FAO (la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).
La FAO señala, que la agricultura familiar está vinculada de manera indisociable a la seguridad alimentaria nacional mundial, tanto en los países en desarrollo cono en los desarrollados, la agricultura familiar es la forma agrícola predominante en el sector de producción de alimentos, los agricultores familiares administran con esmero sus tierras para sostener niveles notablemente altos de productividad a pesar de tener menos acceso a recursos productivos como insumos y menos apoyo.
En este día se busca sensibilizar a la gente respecto a la situación en la que viven millones de personas en el mundo, especialmente en lo que se refiere al a gente que vive en extrema pobreza y no tiene ese acceso a una buena alimentación.
Esta falta de alimentos va más allá de la imagen que solemos tener de las hambrunas y muchas veces está relacionada con problemas muy complejos, como las extensiones de monocultivo para la exportación, las dietas pobres en nutrientes, la explotación excesiva de bosques, mares y ríos o la contaminación ambiental.
El Día Mundial de la Alimentación pretende despertar la conciencia de todos para así luchar contra el hambre, la malnutrición.
Aproximadamente 800 millones de personas que viven en países en desarrollo no tienen alimentos suficientes y otros 34 millones de personas que viven en países industrializados sufren continuamente la falta de alimentos necesarios para sobrevivir. Esta situación contrasta con el aumento en otros países de problemas de salud producidos por una alimentación excesiva e inadecuada, como la obesidad, la hipercolesterolemia, las caries o la diabetes tipo II.
En gran parte del mundo se viven además controversias relacionadas con la producción, el procesamiento y la distribución de alimentos, existiendo grupos de consumidores y productores que cuestionan métodos como la cría de animales en granjas, los alimentos modificados genéticamente o el uso de pesticidas.
La alimentación es fundamental para la supervivencia humana y es imposible vivir más de unas semanas sin comer nada. Además, la comida es un rasgo identificativo de las culturas y sirve como vínculo de unión entre la gente. El acceso a la alimentación es un derecho reconocido por la Declaración Universal.
Con información de enrédate.org lr21 (Lared 21), y FAO