SALUD
Una opción accesible, no quirúrgica y totalmente reversible
Gabriel Gutiérrez
Esta enfermedad afecta a siete de cada 10 mexicanos, de acuerdo a cifras de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2012(1). Muchos de ellos han experimentado frustración al tratar de bajar de peso intentando varios tipos de dietas, sin lograr resultado. Como consecuencia están en riesgo de desarrollar enfermedades concomitantes como diabetes y cardiopatía. Muchos de estos mexicanos no son candidatos a un tratamiento quirúrgico.
Una solución sin cirugía para la pérdida de peso es Obalon, es el primer globo intragástrico que se coloca de manera sencilla, a través de una cápsula ingerible y un vaso con agua, sin requerir de anestesia u hospitalización. Se trata de un globo ligero, lleno de gas, que está diseñado específicamente para el entorno gástrico.
Este dispositivo médico contribuye a la pérdida de peso, porque está pensado para ocupar parcialmente el estómago y así producir una sensación de saciedad, provocando que las personas consuman menos alimento en cada comida. A diferencia de la cirugía bariátrica u otros procedimientos invasivos y costosos, este nuevo globo ofrece una opción accesible, fácil, discreta, no quirúrgica y totalmente reversible.
La colocación del globo ingerible se hace fácilmente en el consultorio del médico, tomando un tiempo estimado de 10 a 15 minutos. El tratamiento completo tiene una duración de 12 semanas y es individualizado, ya que es posible implantar hasta tres globos, con base en la sensación de saciedad, la tolerancia y el progreso de pérdida de peso del paciente.
De acuerdo a estudios recientes, los pacientes pierden aproximadamente el 8.2% de su peso
total y el 48.9 por ciento del exceso de peso durante el periodo del tratamiento. Al terminar los tres meses de tratamiento, el dispositivo también es retirado en el consultorio, sedando ligeramente al paciente.
Uso indicado del globo ingerible Obalon
En México, el globo ingerible intragástrico Obalon está indicado para uso temporal en pérdida de peso en adultos con sobrepeso y obesos con un IMC de 27 o superior, que hayan intentado previamente un programa supervisado de control de peso sin éxito. Este procedimiento no está indicado en casos de obesidad mórbida, para los cuales existen otras opciones.
El globo ingerible Obalon está diseñado para ser utilizado en conjunto con un programa de alimentación saludable y cambios necesarios en el estilo de vida. Está disponible para su colocación, supervisión y seguimiento, exclusivamente a través de médicos especialmente entrenados.
El periodo máximo para la colocación del(los) globo(s) es de tres meses (12 semanas) y todos los globos deberán ser retirados en ese momento o antes.
Así se prepara un buen café
No solo es añadir agua caliente al café de grano o soluble, es importante considerar las siguientes recomendaciones:
- Agua y concentración o proporción de café a diluir en el agua
La relación entre la cantidad de agua por cada 500 gramos de café molido utilizado, determinará la densidad de la bebida y la capacidad para degustarlo. Es importante señalar que por cada 150 ml de agua, se deben agregar 2 g de café soluble, es decir, por cada ¾ de taza de agua debe agregarse 1 cucharadita de café soluble.
- Molido
Cada método de preparación del café requiere un molido distinto. Por lo general, cuanto menor sea el tiempo en que el café tenga contacto con el agua, más fino deberá ser el molido. Por ejemplo, para una cafetera de espresso, el molido tiene que ser muy fino, porque el tiempo de preparación dura sólo de 19 a 23 segundos. Por otro lado, para una prensa francesa se necesita un molido mucho más grueso, ya que el agua y el café permanecen en contacto durante 4 minutos. - Agua
Una taza de café está formada por 98 por ciento de agua. Por eso el agua que se utilice debe ser pura o filtrada. El agua hervida hasta antes del punto de ebullición (de 90° a 96° C), es perfecta para extraerle al café todo su sabor. Si el agua no está lo suficientemente caliente, no podrá darse el mismo resultado.
- Frescura
El café es un producto fresco y su aroma es afectado por el oxígeno, la luz, el calor y la humedad. Para mantenerlo fresco, es necesario consérvalo dentro de un envase hermético y a temperatura ambiente, así el café, que es fuente natural de antioxidantes, conservará sus beneficios nutricionales.
Los antioxidantes se encuentran de forma natural en el organismo humano, pero con la edad se van dejando de producir por lo que sus efectos benéficos disminuyen. Éstos tienen la capacidad de retardar, prevenir o contrarrestar los efectos nocivos de la presencia en exceso de los radicales libres, generados por agentes agresores de nuestro ambiente y que participan en la génesis de enfermedades crónicas ligadas al envejecimiento celular.
De ahí la importancia del consumo de alimentos y bebidas que contengan antioxidantes como las frutas, los vegetales, los cereales y las bebidas como el café, el cual es una importante fuente de antioxidantes que son absorbidos fácilmente por el cuerpo.