La destilería nipona Suntory anunció que enviará varias muestras de sus productos al espacio para un experimento sobre el “desarrollo del envejecimiento en las bebidas alcóholicas, a través del uso de la microgravedad”, según recogió el sitio web especializado ScienceAlert.com.
El estudio será desarrollado por el Centro Global de Innovación de Suntory, que enviará seis muestras de sus diferentes productos con la colaboración de la Agencia Espacial Nipona (JAXA, Japan Aerospace Exploration Agency).
La remesa del Suntory se dividirá en dos grupos el primero madurará durante 1 año y el segundo lo hará durante dos o más años. El control de muestras será almacenado en Japón durante la duración del experimento la forma que los científicos analizarán y compararán ambos grupos tras concluir el proceso de maduración.
Suntory busca con esta investigación ampliar su comprensión sobre el mecanismo molecular que hace que el alcohol madure.
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