UNAM crea recubrimientos biodegradables y comestibles para la conserva de hortalizas

La investigadora Andrea Trejo Márquez, de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la UNAM aseguró que en México no existen artículos de origen natural que eviten la deshidratación de productos agrícolas de mayor consumo y de importancia para mercados nacionales e internacionales y sean funcionales para conservar su apariencia, garantizar la sanidad y alargar su vida en anaquel.