La genómica transforma la industria lechera

México produce cerca de dos terceras partes de la leche que consumimos, el resto lo importa. Si bien la industria nacional ha registrado un incremento en los últimos años, México produce poco más de 11 millones de toneladas de leche anualmente de las cerca de 730 millones que se producen en el mundo. La producción de leche contribuye en forma importante a mejorar la nutrición y la seguridad alimentaria, particularmente en los países en desarrollo. El mejoramiento del ganado y la tecnología lechera ofrecen una valiosa oportunidad para contribuir a reducir la pobreza y desnutrición en el mundo.

Pueblo heroico y anónimo

Aún no acabamos de comprender la enorme tragedia que sufrió la nación frente a las tormentas implacables de los huracanes Ingrid y Manuel; la dimensión de los hechos va más allá del espectro muy amplio que nos han presentado los medios. Lo que surge como una lacra y una deuda, un compromiso insatisfecho, es la dramática pobreza y la terrible desigualdad que nos debe afrentar a todos, pues el hambre endémica, la ignorancia y la falta de oportunidades, hoy se sienten con mayor hondura frente a lo que hemos vivido.